Nome científico: Diospyros kaki L.
Família: Ebenaceae
Origem: Ásia
Clima ideal: Climas subtropicais
Porte: Até 12 metros de altura
Fruta elegante e delicada, o caqui é degustado basicamente ao natural, à mesa e com talheres. Os cultivares de caqui mais explorados comercialmente no Brasil variam de acordo com as regiões em que são produzidos.